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2006-09-09
Ben voila....... en ce moment c'est ca mon etat d'esprit......
Je crois que j'ai été déçu par une personne qui m'était chere!!!
Snif.... Pourquoi???!! 2006-05-03
Wech ca y est, enfin,
ma Poule a eu son permi!!!!!
Ca promet de jolie virée entre fille tt ca!!!!
Ben voila je voulais vous faire partager son Bonheur et aussi le miens
Spécial dédi' a Oce'
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Compote de pomme meringuée
Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
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Ingrédients :
1 kg de pommes
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
1/2 c. à café de gingembre frais râpé
1 graine de cardamome
1 bâton de cannelle
le jus d'un citron
80 g de sucre
Pour la meringue :
2 blancs d'oeufs
100 g de sucre
7 cl d'eau
huile
Préparation :
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins puis coupez-les en morceaux.
Mettez les morceaux de pommes dans une casserole, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre.
Ajoutez toutes les épices et mélangez. Couvrez et faites cuire 20 min.
Retirez l’étoile de badiane, le clou de girofle et le bâton de cannelle.
Versez les pommes et leur jus de cuisson dans le bol d’un mixeur. Faites tourner jusqu’à obtention d’une compote.
Répartissez la compote dans 6 assiettes et réservez au frais.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Huilez très légèrement.
Préparez la meringue : versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites-les chauffer jusqu’à ce que cela forme un caramel transparent.
Ne laissez prendre aucune couleur ni ébullition. Pendant cette cuisson, montez les blancs en neige très ferme.
Versez le caramel en filet sur les blancs montés en continuant à fouetter sans arrêt et ce jusqu’à complet refroidissement.
Mettez la meringue dans une poche à douille cannelée.
Formez des grosses quenelles de meringue sur la plaque du four.
Enfournez et faites cuire 15 min environ.
Sortez les meringues du four et décollez-les délicatement du papier à l’aide d’une spatule.
Posez la meringue sur les compotes et servez aussitôt.
Le bon accord :
une clairette de die (Pétillant, Vallée du Rhône)
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Moelleux au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
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Ingrédients :
6 oeufs
240 g de chocolat pâtissier
135 g de sucre
110 g de beurre mou (+ un peu pour les moules)
45 g de farine
Préparation :
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Beurrez 6 petits moules individuels à bords hauts.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réservez les blancs au frais.
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le sucre. Quand il est fondu, retirez du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs en fouettant puis le beurre et la farine.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez la pâte dans les moules et enfournez. Faites cuire 8 min.
Sortez les moelleux du four, démoulez-les immédiatement dans des petites assiettes et servez.
Astuce :
Conseil : accompagnez les moelleux d’un coulis de mangue : pelez et coupez deux mangues en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec 5 cl de sirop et mixez. Réservez au frais.
Le bon accord :
un coteaux de l'aubance (Blanc, Val de Loire) | 2006-03-03 Jolie preuve d'amour
Une fille demande à son homme s'il la trouve jolie.
Il répond non.
Elle lui demande s'il veut être avec elle pour toujours.
Il répond non.
Elle lui demande s'il pleurerait si elle partait.
Une fois de plus il répond non.
Puis elle lui demande si il l'aime de tout son coeur.
Il répond non !
Elle en avait entendu assez.
Alors qu'elle s'en allait, des larmes coulant
sur son visage, le garçon lui attrape le bras et dit...
Tu n'es pas jolie, tu es irrésistible.
Je ne veux pas être avec toi pour toujours, j'ai besoin d'être avec toi pour toujours.
Et je ne pleurerais pas si tu t'en vas, je mourrais.
Et je ne t'aime pas de tout mon coeur, tu es mon coeur.
Voilou, si c'n'est po mignon tout plein ca!!! 2006-02-15
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Tajine de poulet au gingembre et aux citrons confits
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30
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Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
3 citrons confits
1 morceau de gingembre frais
1 bouquet de coriandre fraiche
3 oignons
10 cl d'huile d'olive
1 c. à café rase de cumin
sel, poivre
Préparation :
Coupez les citrons confits en quartiers. Epluchez et râpez le gingembre.
Pelez et émincez les oignons. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.
Gardez quelques brins entiers pour décorer, ciselez le reste.
Faites chauffer l‘huile dans une cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet.
Quand ils sont bien colorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Remettez alors les morceaux de poulet, ajoutez les citrons confits, la coriandre ciselée, le gingembre râpé et le cumin.
Mélangez, salez et poivrez. Versez un fond d’eau et couvrez. Faites cuire 1 h 30 à feu doux en remuant de temps à autre.
Si le tajine attache, remettez un peu d’eau au cours de la cuisson.
Versez le tajine dans un plat, ajoutez les feuilles de coriandre entières et servez très chaud.
Le bon accord :
un palette (Rosé, Provence)
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Aujourd'hui est un jour tout a fait particulier pour tout le monde pour les celibataires, comme les non célibataires!!!
En effet, la saint valentin, n'est pas un jour uniquement reservé au amoureux, c'est un jour ou tout le monde dit a tout le monde son sentiment. En Angleterre, (lieu ou cette célébration est née), c'est un jour ou les ami(e)s, les parents, les enfants, les collègues, ... etc, s'offre des présent, et se souhaite mutuellement de trouver l'amour ou de continué a le vivre pleinement! On souhaite au grand parents une longevité exessive, et au enfants, une inocence éternel  .
Je vous réstitue la une partie d'un de mes cours d'anglais lorsque j'étais au lycée......... Pour plus d'info sur ce jour si particulier, et pourtant pas ferié, aller faire un tour sur Google, et fait-y une recherche....
Bonne Saint Valentin A Tous!!!
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Riz vapeur au poulet
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
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Ingrédients :
450 g de riz long
3 blancs de poulet
3 ciboule
150 g de shiitake (champignons)
1 c. à soupe d'huile d'arachide
sel, poivre
Préparation :
Versez le riz dans le panier d’un cuit vapeur.
Emincez les shiitake.
Coupez les blancs de poulet en lamelles. Ajoutez-les dans le riz ainsi que les shiitake.
Salez et poivrez
Lavez et émincez les ciboules. Parsemez-en le riz.
Remplissez la casserole du cuit vapeur d’eau. Portez à ébullition. Posez alors le panier sur la casserole, couvrez et faites cuire 40 min en mélangeant régulièrement.
Versez le riz dans un plat, arrosez d’huile d’arachide et mélangez.
Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
Le bon accord : |
Un Brouilly (Rouge, Beaujolais)
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Poulet à la Normande
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
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Ingrédients :
1 gros poulet coupé en morceaux
500 g de champignons de Paris
2 bottes d'oignons blancs
40 cl de crème fraîche
10 cl de calvados
4 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Préparation :
Epluchez les oignons et coupez-les en quatre.
Emincez les champignons de Paris.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, et dès qu'elle est à température, faites-y dorer les morceaux de poulet de tous les cotés.
Quand ils sont dorés, retirez-les du feu.
Remplacez-les alors par les oignons, que vous allez faire colorer, en remuant bien au long de la cuisson.
Quand ils sont légèrement dorés, ajoutez les champignons, et poursuivez la cuisson 2 min environ.
Ajoutez alors les morceaux de poulet, rectifiez l'assaisonnement, mélangez et faites flamber au calvados.
Couvrez le tout et faites cuire 45 min à feu doux en remuant de temps en temps.
Au bout de ces 45 min, ajoutez la crème dans la sauteuse, mélangez et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 min sans laissez bouillir.
Servez dès la fin de la cuisson avec des quartiers de pomme revenus dans le beurre salé.
Le bon accord : |
un gewurztraminer (Blanc, Alsace)
2006-01-24
Salut Ô Toi visiteur!!!!
A y est!!! G enfin reussis a trouver le moyen de changer les couleur de mon blog!!!!
Alors soyez sympa, laissez un com' pour me dire ce que vous en pensé!!!
BIZOUILLES!!!
Mouah ha ha, trop fort!!!
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Brocolis sautés à cru et jambon de parme
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
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Ingrédients :
2 pieds de brocolis
6 tranches de jambon de Parme
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel de Guérande
poivre du moulin
Préparation :
Coupez les brocolis en petits bouquets. Lavez et séchez-les.
Découpez les tranches de jambon en lanières.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Quand elle est bien chaude, ajoutez les bouquets de brocolis et faites-les sauter à feu vif pendant 10 min environ. Salez et poivrez.
Retirez les bouquets de brocolis de la sauteuse, mettez-les dans un plat, ajoutez les lanières de jambon.
Déglacez le fond de la sauteuse avec le vinaigre et laissez réduire quelques secondes sur feu doux et en grattant le fond de la sauteuse avec une spatule en bois.
Ajoutez cette sauce tout autour des bouquets de brocolis et servez aussitôt.
Le bon accord : |
un costières de Nimes (Rouge, Languedoc-Roussillon)
2006-01-23
Bon, apparement, il doit y avoir un truc, puisque personne ne me laisse de com'.... Donc, tant qu'a faire, laisser moi un com' qui me dit se qu'il ne va pas...... Ce serai sympa de faire au moins ca... SvP
Aller, penser a moi ca vous prendra pas plus de 30 seconde.
Merci
Voici les vaches Candia (le lait...ndrl)
elles font coucou au passant avant d'aller se faire traire par de sal machines éléctroniques qui puent et qui leur font des mamites qui les tueront surement
HAHAHAHAHAH Salut, il est actuellement
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